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老式面包的做法介绍

面包是我们最为常见的一种食品了,面包一般都是采用麦制作而成的,面包不但非常好吃而且还有很多种做法,很多朋友都想知道自己能不能在家中自制出面包来,答案是肯定的,其实面包并不难做,下文我们就给大家介绍一下老式面包的做法,相信看了下文的介绍,大家也可以自制出老式面包来。

1.混合配料中的原料,制成酵头,25度室温发酵约2小时。

2.将酵头与主料中除黄油外的其他材料混合,揉至扩展,应该可拉出厚而坚实的膜(很厚的膜啊~),加入融化的西安癫痫病哪里最好黄油,揉出结实的膜,不用到完全,但是膜要结实,我揉的安龙县哪家治疗癫痫病最好有点儿多,基本到完全了。

3.滚圆放进盆里,室温发酵30分钟,放冰箱冷藏8小时,取出时大约有原来的1.5倍大,继续室温发酵至手指按下不弹回

4.按重量平均分割成4份,滚圆,松弛20分钟

5.取一个面团,搓成长条

6.对折,扭转成麻花状

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7.继续边扭边弯成一个圈,放到抹油撒粉的容器中(我用的是陶瓷烤盘,如果是不沾的,不用抹油撒粉)

8.泡沫箱+热水碗,发酵至手指按下几乎不癫痫病人不能吃什么弹回,40-60分钟

9.烤箱175度预热,下层175度上下火烤40分钟,上色盖锡纸,出炉后刷融化的黄油,滋润表面。

在上面的文章里面我们介绍了什么是面包,我们知道面包不但好吃而且还含有丰富的营养,我们可以自制出不同类型的面包,上文详细介绍了老式面包的做法。