宜昌10万亩辣椒基地酝酿面市

“因货源短缺，看着订单却无法接单。”昨日，记者获悉，调味品价格快速上涨，许多公司开始面临货源荒。

现在是原材料“跺跺脚”，企业成品恨不得“调三调”，为抵御这种风险，湖北企业或扩大种植规模，或再度圈地种植原材料，以此来平抑物价成本。

藠头不足企业将圈地自种

最近小蜜蜂食品公司藠头分公司总经理肖霞飞很焦急，厂里只剩几十吨小蒜（学名“藠头”），难以满足国外订单的需求。

小蜜蜂是武元一公斤，现在一公斤涨到2.5元—3元。”肖说，现在厂里生产藠头用的小蒜都是去年存货，全国供不应求，他跑了四川、湖南等地，都难收到原料。

自甲流暴发后至今，藠头价格猛涨，目前小蜜蜂出口到日韩超市，每吨藠头最高涨到2700美元，涨幅约70%，可公司因原料受限无法完成订单。

“估计六月份库存原料用完后，市场就要断档了。”肖霞飞说，目前全国小蒜只局限在湖南、湖北、江西的局部区域。今年公司将在江夏圈地“种”小蒜，采取与农户合作的形式，以进一步扩大汉产藠头出口份额，平抑市场价格。

宜昌将建10万亩辣椒基地

辣椒的看涨，已让很多企业感叹成本压力大，而在宜昌，一个10万亩的辣椒种植基地正在酝酿面市。

昨日，宜昌三峡红食品公司执行董事哈国虎介绍，宜昌市辣椒产业协会正在组织当地农户扩大生产，在三年内建成10万亩的辣椒产业基地。

哈国虎还表示，“武汉人现在吃的干辣椒也就是通常所说的朝天椒，多数是从河南、山东、内蒙过来的，湖北本地产的很少。”

“宜昌干辣椒的年消费量就有1.2亿元，你想想武汉市场该有多大癫痫病医院哪家最好。”哈国虎表示，10万亩的辣椒基地建成后，宜昌的干辣椒预计能在武汉市场上占到50%到60%的市场份额。而辣椒基地的建成，能减少流通费用，对稳定价格也能起到一定作用。

抓准种植商机已现苗头

在武汉，抓原料价格上涨商机的企业并不少，记者获悉，在武汉市农村产权综合交易所，企业囤地平抑物价的苗头早在去年就已出现。

武汉农村综合产权交易所经理孙晓燕介绍，去年9月份以后，就陆续有人找到交易所，希望能流转一批土地做种植业，其中，大小企业约有30—40家，不乏准备种生姜、大蒜、辣椒等调南宁癫痫病医院味品治疗癫痫病什么方法好原料的企业。

此外，很多个人也正在寻找其中的商机，一业内人士表示，很多农产品价格上涨，一些有技术、学农的大学生准备在这些方面创业的意向越来越明显，需求快速增长。

餐饮

调料上涨

火锅店受影响较大

对酒店无明显影响

调味品涨价直接波及调料消费“大户”餐饮行业。不过，昨日武汉多家酒店负责人均表示，调味品涨价，对酒店影响不明显。

“燃料及调料占酒店菜肴成本两成比例，其中调料比例超过一成。”醉天香酒店行政总厨陈彦斌认为，调味品涨价，确实增癫痫要怎么治疗才能好加了酒店原材料成本，但与食用油相比较，影响不明显。

湖北烹饪大师常福曾认为，调料涨价对酒店还是有一定影响，酒店可能会采取少放调料的方式来降低成本。

业内人士喻思恩认为，现在提倡健康饮食，很多酒店在烹饪菜肴时，减少了鸡精、味精等的使用量，所以调味品涨价，影响不是很大。

“花椒、辣椒、大蒜等原材料价格上涨，对火锅店影响比较大，而对武汉餐饮酒店影响不明显。”武汉餐饮协会秘书长涂水前认为，火锅使用花椒、辣椒量比较大，这些原材料涨价会直接增加企业成本。