做法一：

原材料：

青鱼中段1.5公斤、熟火腿25克、水发香菇50克、熟猪油25克、猪网油1张

(约重100克)、精盐10克、味精1克、料酒10克、姜块7.5克、葱结25克、葱花1克、水淀粉25克、胡椒粉1克、排骨汤100克。

做法：

l、将洗净的青鱼中段在其鱼身上癫痫一年发作两次剞牡丹花刀盛入盘中三明癫痫病十佳医院，撒上精益、料酒腌渍。

2、香菇去蒂洗净癫痫怎么检查和熟火腿分别切成薄片，互相间隔着镶在鱼身的刀口中间，加葱结、姜块、盖上猪网油、入笼用旺火沸水蒸15分钟出笼，拣去姜块、葱结赤峰癫痫病公立医院和猪网油。

3、炒锅置旺火上，下猪油烧热。下排骨汤，滗出蒸鱼汤，放精盐、味精烧沸，用水淀粉勾芡浇在鱼上面，成都哪家医院治疗癫痫最好撒上葱花、胡椒粉即成，，

做法二：

制作食材

主料：鱼1条　辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油

制作流程

1.将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。清蒸鱼2.上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。

3.去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。

4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

5.另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。

文章我们已经了解到清蒸青鱼的做法，在日常的生活中多吃一些鱼类可以对自己的心脏是有好处的，而且清蒸的鱼最主要的制作需要注意的应该是清蒸的时间，那样可以使得鱼类保持足够的鲜味。