唐小蒸要做中式“微波炉”，可行吗？

如何做一款“智能”微波炉?

联网!远程控制!语音/手势控制!提供屏幕看菜单并有简单的烹饪建议……这些不靠谱的智能方式，想必大家已经耳熟能详。而高大上的扫描并自动识别食材、根据食材适应温度来自动加热却还遥遥无期，从这个角度来看，微波炉产品现阶段似乎已没有可玩的空间了。

唐小厨团队不这么看，他们正在做的尝试是：用新技术，让烹饪回归传统形式。这个团队最新的产品唐小蒸希望做出成一款有特色、回归中式“蒸”文化的微波炉。

说唐小蒸中式有两方面原因，一是其产品形态，二是创始人的理念。

产品上讲，唐小蒸和传统蒸笼形态很接近，都是夹层板上放食物，加盖然后蒸气加热。它们之间不同在于：传统蒸笼基本是整锅水来提供蒸气，即使电蒸笼也有很大比例类似，而唐小蒸则是利用蒸汽发生器来产出蒸气，不用整个水箱/锅子加热，速度快能效比更高。

唐小蒸脱胎于现代化的产品——蒸箱。蒸箱和微波炉可以算是同类型的衍生产品，它们功效相同，都是加热、做菜。只是蒸箱价格高昂，在京东上一般是5000元上下，价格波动在2000-20000元，大众厨具领域会较为少见。

创始人上，唐小厨团队的创始人李久太亦是一位对传统烹饪手法情有独钟的人。他建筑系毕业，曾经做过方正电器的研发服务供应商。在厨具供应商至今的这段记忆里，李久太透露他曾构思过多种形态的新厨具，包括利用蒸汽加热的个人蒸箱、用陶瓷材料还原磨豆浆过程的新式豆浆机等。

李久太认为，磨豆浆尽管耗时更久，但它能更好的还原传统习惯，现在的豆浆机(他认为是西式)都是脱胎于榨汁机结构，这种“刀割”形式对豆浆的营养成分没有完整释放。对于微波炉他亦不太认可，微波激荡食材分子结构的加热形式是对食物的合理水平衡的打破，而蒸气能更好的还原食物原本味道，且不破坏平衡。

不过，关黑龙江哪家猪婆疯医院口碑好于营养成分并没有比较权威的说法。李的说法只是一方面，网络上还有大量的人更信奉新式的烹饪方法。就算营养成分有多寡差别，对现在营养过剩时代而言，用户是否介意也难说。(关于微波加热，还有一种争议是辐射对人体产生危害，李认为确实如此，果壳曾经一篇科普文章“微波炉加热食物会产生危害吗?”则认为没有，双方意见供大家参考)

因为采用蒸气加热形式，唐小蒸在加热效率、食材要求上可能要比微波炉差些。微波炉之所以成为厨房标配，是因为里外同时加热的高效能力，蒸气则需要热传导过程，经常会外部很热了，内部还一片冰凉。这使得它的使用环境上要受到很大限制。

在“智能&rd张家口市母猪疯在哪里能医治quo;上，李久太保持着非常谨慎的态度。对唐小蒸他很愿意去用材料，这款产品因为用了不少不锈钢做导热材料，足足有5公斤重，但对Wi-Fi模块类似的东西他却不愿尝试。李久太说，唐小蒸是一款大众定位的产品，加上这个对老年用户其实是一种干扰，极大的增加了学习成本。

在与武汉市癫痫医院哪家收费正规李久太交流了几个小时以及切身体验产品后，宅癫痫病有哪些危害客君发现，这款唐小蒸其实非常适合单身或小两口的旅居人士，它的几个特点：占地极小、拿放方便、价格较便宜对这种生活都很适应。唯一的问题是：作为用户的你是否有喜欢“蒸饭蒸菜”这种形式，现在用蒸气加热的人可真的不多。