鸽子，是动物的一种，天生会飞的，用鸽子来做美食的话就更好了，并且鸽子做的美食种类多种多样，用鸽子来做美食的时候很多人会用来烧着吃，这样香，俗话说得好，一个鸽子顶九只鸡，这个就是突出了鸽子的特点，证明了鸽子的营养价值非常的好，吃鸽子的时候如果用来烧的话最好是要知道配方，那么烧鸽子有哪些配方呢?

做法一： 　　 调味料： 美极鲜酱油50克，鱼露25克，豆豉油精酱油(比一般酱油口味更鲜，可用一般海鲜酱油代替安阳县哪里治癫痫病好)50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉宝王10克，胡椒粉5克，开水100克。(此为10只鸽子用量)

制作：

1、先将鸽子宰杀，去头放血(比直接买的光鸽口感好)，用小流水冲洗干净，去掉腥味备用。

2、所有调味料调匀，为更好地入味，用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处。

3、用炭火把鸽子毛烤掉，然后去掉一些杂毛，去掉黄油和内脏，肝、心、胗放回原处。

4、炭火烧到没有明火的时候敲碎，取一部分铺在盆底，把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上，剩余的木炭盖在鸽子上火局15-20分钟(根据木炭燃烧的程度定时间，最多20分钟)。

5、把火局好的鸽子去皮(此菜吃的就是鸽子肉的干香，所以皮要去掉)，放盐水中(可起到杀菌的作用)用毛刷(最好用牙刷)刷洗一遍，去掉木炭屑，用保临夏有什么癫痫病医院鲜膜包好冷藏保存，两天之内口感最好。

6、上桌前刷一遍香油，入微波炉中火烤6分钟即成。

做法二：

调味料： 沙姜粉10克，麦芽酚20克，盐50克，肉宝王30克，味粉50克。(此为10只鸽子用量)

制作：

1、活鸽子放血，直接去皮、内脏，清水冲洗，除去腥味。

2、把调味料均匀抹在鸽子身上，重复几遍(使其均匀入味)，放置腌渍15分钟备用。

3、先用油纸包裹住鸽子，然后再包一层锡纸，入盆里盖木炭(同做法一中步骤4)火局20-25分钟(最多25分钟)。

4、海东癫痫病医院口碑好不好烤好鸽子后打开纸，取出直接入微波炉烤6-8分钟即可。　　注：做法一的口味略有酱油香，做法二主要突出干香味，两种做法口感同样干香，口味略有不同。

如果是用来烧鸽子的话，那么就要给自己找到这些配方，烧给子的时候一定要烧放油，因为鸽子本身都是属于一种比较清淡的食物河南省小儿羊角风看哪个科，如果用来烧着吃的时候放太多油的话，是会导致鸽子的营养流失，甚至是导致人们吃不下，如果可以的话最好是用鸽子来烧汤吃。