导 语切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名癫痫病的治疗费用称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，下面看看切糕的做法。

所谓的切糕是玛仁糖在新疆外地区民众在不知道名称的情况下根据贩卖时的特点所赋予的名称，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品。因出售时一般拉萨癫痫病医院哪家好用刀从大块玛仁糖切下小块，因此又被称作“切糕”。

切糕的做法，新疆切糕的家常做法小贴士1、糯米要提前泡4-5小时。2、第一次蒸糯米时，糯米里不要放水。3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入热水，搅拌至米粒吸水，成糨糊状，再蒸。4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾压上劲，这样糯米筋道。5、最后要用重物把做好的切糕压瓷实。厨艺步骤第1步：将糯米、红枣淘洗癫痫诊断依据干净，浸泡4-5个小时第2步：糯米控干水分，放入蒸锅中蒸15分钟第3步：红枣去核第4步：放入开水锅中，煮10分钟。捞出第5步：蒸制15分钟开盖，往糯米里倒入开水第6步：边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被搅拌成糨粥状第7步：癫痫病如何诊断盖盖子继续蒸制20分钟第8步：把蒸好的糯米用勺子或捣蒜的碾压筋道第9步：取一个保鲜盒，铺上保鲜膜第10步：铺上一层糯米，用铲子压实第11步：再铺上一层枣，按压实第12步：再铺上一层糯米，压实。如此这样，两次枣，三次糯米第13步：用保鲜膜包好，上面压上重物。放入冰箱1个小时第14步：取出来，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了健康功效：糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂