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清炖排骨的小窍门有哪些

清炖排骨是一道普通的家常菜,排骨是最主要的食材,另外在炖排骨的时候人们会加入萝卜、冬瓜或者玉黑龙江专治羊癫疯医院米等食材,这样炖出来的汤味道非常鲜美,而且营养价值很高,那些身体虚弱的人,尤其是大病初愈的人以及产后女性吃排骨汤都是很好的,所以下面教大家炖排骨汤的一些小窍门。

第一、清炖排骨小窍门

主料:猪肋排

辅料:葱姜,大料,生抽酱油适量

猪肋排切成小块,洗干净。

入水焯后盛出,沥干水。

备好葱姜、大料。

焯后的排骨入高压锅。

加适量水。加热水。

加葱姜、大料,盖上锅盖、气阀煮,开锅后15分钟即可。

加少许盐,不加气阀煮5分钟。

盛出排骨,加适量生抽酱油即可享用。

第二、做法二

1、准备精排250克、萝卜100克(萝卜切成薄片);

2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段;

3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用;

4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个时左右;

5、关火前10分加入枸杞、盐,调味出锅即成。

第三、食用须知:

热量:989.37大卡

钾:963.51毫克

胡萝卜素:847.5微克

胆固醇:495毫克

钠:410.34毫克

磷:398.98毫克

维生素A:177.24微克

脂肪:81.36克

钙:76.66毫克

镁:63.61毫克

蛋白质:56.61克

硒:31.57微克

叶酸:29.06微克

烟酸:16.32毫克

维生素C:14.8毫克

维生素E:9.1毫克

碳水化合物:中卫中宁县专治癫痫公立医院7.55克

锌:5.57毫克

碘:5微克

铁:4.07毫克

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维生素B1:2.41毫克

膳食纤维:0.68克

维生素B2:0.5毫克

锰:0.48毫克

铜:0.44毫克

维生素B6:0.04毫克。

第四、功效

增强体力

有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

补钙

含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等通化市那些医院看癫痫病好,可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为,可以滋阴壮阳,对于女性男性,都是极佳的食品。

滋养脾胃

可以滋养脾胃,可以保健脾胃功能。

改善贫血

可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。