鸡腿菇很多人都比较爱吃，因为它的口感细嫩，而且具有很好的健脾开胃，清热解毒，清心安神的效果，下面介绍的就是美味的鸡腿菇莴笋的制作方法以及步骤介绍。

一、鸡腿菇以其形如鸡腿，肉味似鸡丝而得名。鸡腿菇味道鲜美，口感细嫩，与莴笋拌炒成菜，常食有助于增进食欲、健脾开胃、清热解毒和清心安神。多吃鸡腿菇炒莴笋，一来可保山市治疗小儿癫痫病最好的医院清心降火，二来有助于消除紧张的情绪，帮助睡眠。

二、原料:鸡腿菇(222克)、莴笋(吉林市癫痫科权威医院1根)、红甜椒(1只)

做法

1、鸡腿菇洗净，斜切成片;红甜椒切开去蒂和籽，斜切成片。

2、通许县癫痫病医院地址莴笋去叶和皮，切成片;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

3、烧热3汤匙油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀。

4、放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，注入1/3杯清水煮沸。

5、加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐拌炒入味，淋上1/3汤匙香油。

6、浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。

三、小贴士:

1、鸡腿菇的含水量很大，拌炒成菜后极易渗出水分，应用生粉水勾薄芡，让汤汁变得浓稠，味道更加鲜美。

2、应先将鸡腿菇倒入锅中过油拌炒，再倒入莴笋稍炒一下便可调味，莴笋生吃热炒均相宜，炒海东市民和回族土族自治县哪里有专治母猪疯医院制时间不宜过长，否则颜色会变黄，并失去爽脆的口感。