又是一年金色秋天的到来，秋高气爽的，气温也看得到的再慢慢的转凉了吧，也有了些许秋燥的味道了，在这个季节，多喝些汤是很有必要的事情，炖的汤当然营养更好了，但是花费的时间却是很多，而用蛤蜊来做一个汤，不但简单，而且味道相当的好，下面就来了解一下蛤蜊的作用以及蛤蜊清汤的做法。

营养丰富的蛤蜊，卡路里却很低，是一种低热能、高蛋白的理想减肥食品，白银癫痫病那个医院好点所以对于热衷于瘦身的朋友来说，绝对是解馋的不二之选啊。此外，蛤蜊还具有滋阴润燥、利尿消肿的作用，很适合女性哦。可别瞧它小，这小小的一丁点肉，不仅肉质鲜美，营养也颇为全面，素有“天下第一鲜”的美誉。在有些地方甚至还流传着 “吃了蛤蜊肉，百味都失灵”的说法，真可谓鲜到极致。

主料：花蛤蜊600克

辅料：海带1小段香菜1根

清汤蛤蜊的做法：

1.花蛤吐尽泥沙，洗净备用；新鲜海带洗净，香菜去叶取梗切碎备用。

2.锅中加入适量清水和海带，小火慢煮；煮至将沸未沸时，取出海带不用。

3、待水沸腾后，开大火，下入蛤蜊；翻拌几下，使蛤蜊受热均匀。

4、待水再次煮沸，蛤蜊开始张口；锅中蛤蜊基本全部开口后，立即关火，撒上香菜碎，起锅即可。

烹饪技巧：

1、海带只为提鲜，不喜欢可以不用；

2、不需要其它任何调味料，蛤蜊自带咸味，只是水不要放太多，刚没四平市治疗癫痫病哪家医院比较好过蛤蜊即可；

3、不需要什么厨艺哈尔滨市癫痫去哪个大医院，只一点——蛤蜊够新鲜，把握火候，大火煮至开口即可。

上面给大家说了蛤蜊的作用以及这个蛤蜊清汤的唐山市羊角风医院查询做法，这个汤由于蛤蜊的原因，虽然肉少但是味道极为的鲜美，喝的就是食材本身的鲜味，当然不喜欢海带和香菜的朋友也可以选择就虽清汤，这些可以不用放。