针对生活中一些人对食物消毒认识的偏差，大连市食品药品湖南癫痫医院有哪些监督管理局有关专家提出，食物消毒要谨防４个误区。

误区一：有坏味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。这种认识是错误的，因为有的细菌能耐高温襄樊癫痫治疗要花多少钱，比如能破坏人体中枢神经的“肉毒杆菌”，它的菌芽孢在100摄氏度的沸水中，仍能生存5个多小时。有的细菌虽然被杀死了，但它在食物中繁殖时所产生的毒素，或死菌本身的毒素，并不能完全被沸水破坏。所以，变坏了的食物就是经过蒸煮以后再吃，还是会使人中毒。

误区二：细菌怕盐，所以咸肉、腌鱼等就不用消毒。这种认识也不对。因为可以使人肠胃发炎的“沙门氏菌”，就能够在含盐量高达10％至15％的肉类中生存好几个月，只有用沸水煮30分钟才能将其全部杀死。所以，食用腌制食品时，也不要掉以轻心，需要严格消毒才行。

误陕西中际脑科医院治疗方式区三：冰冻的食物没有细菌。细菌的数量不计其数，千差万别，有耐高温、耐高浓度盐分的，也有专门在低温下生存、繁殖的细菌。比如能导致人发生严重腹泻、失水的嗜盐菌，能在零下20摄氏度的蛋白质内生存11周之久。所以，食用冰冻食物时，也不能大意，要煮熟炖透才行。

误区四：食物只要经过煮沸，就可以消毒杀成都治疗癫痫哪家医院最好意识丧失引起原因菌。这种说法比如，烂白菜中产生有毒的亚硝酸盐，人吃了就会发生严重的中毒现象。此外，发芽和未成熟土豆中的龙葵碱等，均不能通过高温达到消毒目的。