美厨邦小编为你分享各种海鲜干的家常做法，4款海鲜干的做法

1.蚝豉山药鸡爪汤

材料：鸡爪、猪腱肉、红萝卜、山药、蚝豉、水

步骤：

1.猪肉、蚝豉清洗好，红萝卜去皮切块，山药后下，先放着。

2.汤煲加入适量的水、蚝豉、鸡爪、猪腱肉、红萝卜先煲。

3.40分钟后加进鸡爪，中火继续煲。再过约30分钟后，把山药去皮切块投入汤中。

4.待汤再煲30分钟左右，下天津治疗癫痫病医院哪家好盐调味即可。

2.鱼香花生小鱼干

原料：鱼干、花生米、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、香醋、白糖、泡红椒

做法：

1.花生米热水浸泡1小时，捞出去皮沥干。小郑州专业治疗癫痫病医院鱼干用清水加几滴白醋泡20分钟左右至软捞出沥干。

2.调鱼香汁：料酒2匙、白糖2匙、生抽1匙、老抽1匙、1.5匙香醋、鸡精少许放小碗里调和。

3.锅烧热放少量油，入葱、姜、蒜末爆香后放泡椒炒出辣味。倒入事先调好的鱼香汁烧开，调入少许水淀粉煮开即成鱼香汁。

4.另取一小锅，油刚有点温热的时候倒入花生，开中小火让花生米和油温一起慢慢升高，炸至颜色稍有变深即可出锅沥干待用。

5.让小锅中油彻底冷却，再开中小火，油有点温热时放入小鱼干涸炸花生米一样，用温油慢炸至表面颜色变深，炸透后出锅里沥油。炸好的花生米和小鱼干放一大碗中混合，把锅中的鱼香汁再次加热至拌匀即可。

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